Önceki Başlık :: Sonraki Başlık |
Yazar |
Mesaj |
nesli
Platinyum Üye
Kayıt: Sep 20, 2008
Mesajlar: 1498
Nereden: İstanbul
|
Tarih: 06 Aralık 2008, Cumartesi 23:11:41 Mesaj Konusu: Kurban etini fazla tüketmeyin ! |
|
Kurban etini fazla tüketmeyin !
Et tüketiminin arttığı Kurban Bayramı'nda kalp, şeker ve tansiyon hastalarının beslenme düzenlerini bozacak yemeklerden uzak durması gerekiyor. Bayramda et tüketiminde dikkatli ve ölçülü olunması uyarısında bulunan uzmanlar, ikram edilen etlerden az miktarda alınması veya geri çevrilmesi gerektiği konusunda vatandaşları uyarıyor.
- Beslenme ve Diyet Uzmanı Zehra Akören, bayramda kurban eti tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, "Çok fazla et tüketmek alınan protein fazlalığına bağlı olarak kanımızın asitleşmesine neden olur. Kurban etini akşam öğününden ziyade, öğlen öğününde tüketilmeli ve üstüne biberiye, kekik, tane kimyon, kişniş , anason gibi baharatların serpilmesini tavsiye ediyoruz" dedi.
Özellikle fazla miktarda yenen kurban etinin sağlığı olumsuz etkileyebildiğini söyleyen Yeditepe Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Zehra Akören, sindirim sorunları olanların daha da çok dikkat etmesi gerektiğini belirtti. Özellikle kalp, damar ve şeker hastalarının beslenmelerine çok dikkat etmeleri uyarısında bulunan Akören şunları söyledi:
"Çok fazla et tüketmek alınan protein fazlalığına bağlı olarak kanımızın asitleşmesine neden olur. Kurban etinin; akşam öğününden ziyade, öğlen öğününde tüketilmeli . Sindirimi kolaylaştırmak için de etin üzerine biberiye, kekik, kimyon, kişniş veya anason serpilmesi sindirimi rahatlatır. Ayrıca etleri kızartma veya kavurma yerine ızgara ya da fırında pişirmek sağlık açısından daha faydalıdır. Kırmızı et ;sindirimi zor bir gıdadır. Bu nedenle bayramda öğlen öğününde kurban eti yenilmesini ve yanında renkli bir salata tüketilmesini tavsiye ediyoruz. Çünkü akşam veya geç saatlerde yenecek kurban etinin hazmedilmesi daha zordur. Sindirimin yavaşlaması akşam hareket kabiliyeti de azaldığından dolaşıma dolayısı ile kalbe ekstra yük getirir."
Diyetisyen Zehra Akören, fazla proteinin kanı asitleştirdiği için organların hızlı yaşlanmasına neden olduğunu belirterek "Eğer bayramın ilk 3 günü porsiyon miktarını abarttıysanız bayramın son günü kendinizi sıvı gıda rejimi ile detokslayabilirsiniz. Yürüyüş yapmayı da ihmal etmeyiniz" dedi.
* * *
Et fazla miktarda yenilirse vücutta ne gibi zararları olur?
Fazla miktarda tüketilen kırmızı et sonucunda kan yağlarında yükselmeler, buna bağlı damar hasarları, plak yırtılması ve hatta kalp krizlerine neden olabilmektedir. Yine diyabet hastalarının fazla kırmızı et tüketimi sonucu diyabetin evresine göre böbrek komplikasyonu olan kişilerde böbrek hasarlarına neden olabilmektedir. Yüksek miktarda tüketilen et karaciğer yağlanması, gut hastalığı gibi sağlık sorunlarını da beraberinde getirmektedir.
Çok et yiyerek rahatsızlanan kişiler hemen soda içerler. Soda ve bol su içmek hazmı kolaylaştırır mı?
Sodanın ve maden suyunun hazmı kolaylaştırıcı etkileri vardır; fakat burada dikkat edilmesi gereken nokta soda ve maden suyunun arasındaki farktır. Maden suyu mineraller açısından da zengin olduğu için sodaya nazaran daha iyi bir içecektir. Özellikle tansiyon hastaları soda yerine maden suyunu tercih etmelidir. Çünkü soda tansiyonu yükseltmektedir.
Et ile birlikte hazmı kolaylaştırmak için ne yenilmeli?
Yeni kesilmiş etin sindirimi, etin sert olmasından kaynaklı oldukça zordur. Bu nedenle özellikle mide ve bağırsak sorunu yaşayan kişiler taze et tüketiminden kaçınmalıdır. İyi bir sindirim için et, bir gün süreyle dolapta bekletildikten sonra tüketilmelidir. Ette bulunan doymuş yağın zararlı etkilerinden vücudumuzu korumak için kolesterol düşürücü etkisi olan ve yüksek oranda posa içeren sebze tüketimi bu dönemde biraz daha artırılmalıdır.
Kavurmanın miktarı ne olmalı? Nasıl hazırlanmalı?
Tüketim miktarı kadar tüketilme şekli de sağlığımıza vereceği zararlı etkiler açısından önem taşır. Etin kızartma ya da kavurma şeklinde tüketimi, zararlı etkilerini artırmaktadır. Kavurma için kullanılan etin daha yağlı oluşu doymuş yağ alımını artırmakta ve dolayısıyla kolesterol yüksekliği ve kalp-damar hastalıkları açısından risk oluşturmaktadır. Mümkünse eti kavurma şeklinde tüketmekten kaçınmalı ya da çok az miktarla sınırlanmalıdır, yine kavurma yapılacak etin mümkünse en az yağlı kısımları tercih edilmelidir.
(habertürk) |
.......Rüzgar gibi geçti hayatımdan, adı ^^KaRaYeL^^ olan....... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tüm kadın aksesuar fırsatları için tıklayın !
|
|
|
Bu forumda yeni konular açamazsınız Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz Bu forumdaki mesajlarınızı değiştiremezsiniz Bu forumdaki mesajlarınızı silemezsiniz Bu forumdaki anketlerde oy kullanamazsınız
|
We request you retain the full copyright notice below including the link to www.phpbb.com.
This not only gives respect to the large amount of time given freely by the developers
but also helps build interest, traffic and use of phpBB 2.0. If you cannot (for good
reason) retain the full copyright we request you at least leave in place the
Powered by phpBB line, with phpBB linked to www.phpbb.com. If you refuse
to include even this then support on our forums may be affected.
The phpBB Group : 2002
// -->
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
|